小池糀店と作る手前味噌教室、終了しました。

長野県木曽からはるばる3時間、小池糀店店主唐沢さんにお越しいただき、手前味噌作りをしました。味噌作り始めて！という方も、自分で仕込んだ経験のある方も、お味噌のプロフェッショナル唐沢さんにご指導&お手伝いいただきながら、和気あいあい楽しいお味噌作りになりました。 

参加者の皆さんに各自ご家庭で大豆を茹でて来てもらいました。柔らかすぎたり硬かったり、みなさんそれぞれでしたが、自分で茹でるところから体験して、プロにお豆チェックとアドバイスをいただけたのは、次回また自分で仕込んでみようという方にはよいお勉強になったのではないでしょうか♪ 

味噌作りって力仕事なんですねえ！か弱いママ達の腕が悲鳴をあげるうう〜？！

塩切り糀に潰した大豆をいれ、小池糀さんの香り高い種味噌を入れて、、まぜまぜまぜ。

味噌玉作って容器に投げ入れる作業は、子供と一緒にやっても楽しそうですね〜♪

小池糀さん直伝カビがおりない詰め方を教わりました。

できたあーー♪3キロの手前味噌！

11月くらいから食べれるそうですよ。

あー待ち遠しい！

頑張った体にご褒美。

梅酢でにぎったホクホクおにぎりと小池糀味噌×みらいだしの具沢山お味噌汁。たくわんと味噌大根スティックと小池糀甘酒でいただきまーーす！美味しいーー！指先までほかほか、元気チャージできました。

参加いただいた皆様ありがとうございました。

そして唐沢先生！丁寧なご指導本当にありがとうございました！

お味噌だいすきーー！